JAMON RESERVA D/H V MOLDE "PIRON"

Producto elaborado con la extremidad posterior, cortado a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con un recubrimiento de grasa uniforme y "semigraso", corte "V" , procedente de cerdos adultos sometidos al correspondiente proceso de salazón y curación-maduración, que ha sido desprovista de huesos y después se introduce en un molde de forma rectangular. Curacion minima 12 meses.