DESPLEGAR TODO

BACALAO LOMOS 6/7 P. "PEPE SANTANDER"

BACALAO LOMOS 6/7 P. "PEPE SANTANDER"

BACALAO LOMOS 6/7 P. "PEPE SANTANDER"




Tajadas de bacalao salado con piel, de primera calidad, de forma rectangular, de carne blanca y con una fina película de sal recubriendo el producto. Nombre científico de la especie: Gadus morhua. Zona de captura: FAO 27-Atlántico Noreste (Mar de Barents). Forma de desalado: Desalar el pescado troceado en agua (relación 4:1 agua:pescado)según su grosor al menos durante 48 horas cambiando de agua cada 12 horas. Realizar el proceso en el frigorífico.